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Entrées
SALADE DE FEUILLES DE SAISON
Vinaigrette maison
8
Plat végétarian
TACO DE POULPE
Sauce romesco
18
CARPACCIO DE BŒUF WAGYU SUISSE À L'ITALIENNE
Grana Padano râpé, huile aux câpres
24
Entrées d’octobre
VELOUTÉ DE COURGE AU LAIT DE COCO ET CURRY ROUGE
Graines de courge torréfiées
13
Plat végétarian
TERRINE DE FAISAN AU PINOT GRIS
Moutarde aux figues, pain aux noix et raisins
21
OEUF PARFAIT
Fricasée de champignons
18
Plat végétarian
Plats
ENTRECÔTE DE BOEUF SIMMENTAL
Sauce au poivre ou aux champignons, légumes de saison
45
TARTARE DE BŒUF (180 G)
Toasts grillés & beurre
35
SPARE RIBS DE PORC À L'AMÉRICAINE
Légumes du jour
39
CREVETTES À L'ESPAGNOLE
Servies dans leur huile d’olive chaude, ail et citron
28
BURGER BARBECUE MAISON
Cheddar afiné, bacon croustillant, salade & oignons confits
28
Propositions d’octobre
FILET MIGNON DE SANGLIER
Sauce au vin rouge poivrée, garniture de chasse
40
MÉDAILLONS DE CHEVREUIL
Sauce grand veneur, garniture de chasse
48
CROÛTE AUX CHAMPIGNONS DE SAISON
29
Plat végétarian
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE DE CHASSE
Garniture de chasse, sans viande
28
Plat végétarian
Les accompagnements
PLATS DE LA CARTE:
Pommes frites ou riz parfumé à l’huile de sésame.
GARNITURE DE CHASSE:
Spätzli, chou rouge, courge confite, choux de Bruxelles, poires à Botzi et marrons glacés.Plats enfants
CHICKEN NUGGETS, POMMES FRITES
13
PENNE
Sauce tomate
10
PORTION DE FRITES
6
Desserts
CRÈME BRÛLÉE AUX ZESTES D'ORANGE ET DE CITRON
10
DESSERT DU JOUR
10
TARTE TATIN ET GLACE À LA VANILLE
12
Pour un événement spécial
(sur demande)PAËLLA MIXTE / VÉGÉTARIENNE / AU POULET
(dès 10 personnes)FONDUE CHINOISE BOEUF ET/OU POULET COUPÉ AU COUTEAU
(dès 4 personnes)Pour toute question concernant la composition de nos plats, notre personnel se tient à disposition pour vous renseigner. N’hésitez pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires.
Provenance de la viande/du poisson / du pain:
Chevreuil: Autriche
Sanglier: Europe
Bœuf, Porc: Suisse
Poulet: France/Suisse
Chicken nuggets: Brésil
Crustacés: Inde
Pain: Suisse
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